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开店者如何选购好的披萨烤炉?

发布日期:2021-07-16点击次数:117

   对于开店创业的小伙伴,一般不建议选择体积太小的烤炉,因为质量不稳定,效率跟不上。但不是越大越好。除了成本高、不节能之外,它还占有特殊的地位。无论你选择哪种烤箱,在决定烤箱的大小之前,你都必须权衡客流。
  首先,层炉的尺寸一般都不小(特别是纵向深度&宽度),而且还有单层和双层的区分。而链炉也有尺寸大小的区分(比如20寸、24寸、30寸等),而且根据门店客流情况,也可叠加2层、3层,占地面积影响不太大。一定要做好相关的数据测量,也就是烤炉的长宽高&厨房的使用面积,特别是厨房门的宽度和高度,以免影响到入户送货安装,影响到厨房整体动线布局。初入披萨行业的小白们一定要注意这一点,不要产生不必要的费用支出。
  另外,商用厨房是必须要通风排烟的管道设备。不论是层炉、链炉还是窑炉,使用时都需要需要开启油烟净化设备。所以在厨房规划时,要给烤炉、灶具、炸炉、扒炉等设备留有充足的空间。
  采购成本
  烤炉售价是小伙伴们zui关心的问题。通常来说,披萨烤炉会有国产和进口的区别,价格也在数千元、数万元、数十万元之分,差距还是挺大的。并不是说大家一定要选择进口披萨烤炉,现在国内市场也有一些技术越来越好的商用西厨设备供应商,其中有一些国产烤炉品牌的烘烤品质还算可以。当然,进口披萨品牌也有着明显的优势,在国际披萨市场上,成熟优秀的烤炉品牌也非常多,当然价格上也会有些差别。大家可根据自己的资金能力,结合市场考察结果、品牌认知度等去选择性价比zui适合的。
  此外,烤炉不仅要美观坚固实用,贴心的细节设计也很重要,比如边角是否尖锐、外层是否隔热防烫、运转噪音大不大等。工作时可有效避免划伤、烫伤等。当然采购设备成本不仅仅是烤炉的售价,还有品牌的售后服务,也就是维修成本要可控,故障率要低,维修频率要少,维修处理要快速等。不耽误门店正常营业,没有后顾之忧,才算是上好的选择。
 
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