关于燃气炸炉该如何维护保养的说明

发布日期：2017-10-24点击次数：413

燃气炸炉广泛适用于各机关、厂矿、*、学校食堂、饭店、餐馆、酒家及个体食品加工专业户油炸各种食品。那么在我们日常使用中该如何维护保养呢？以下就是燃气炸炉维护保养方法

燃气炸炉维护保养;

1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但zui高油面高度不能大于2/3油锅深度。

2、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。

3、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。

4、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理

5、应使用植物油，严禁使用旧油。

6、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾擦拭。

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